大穀の料理

懐石料理

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみください。 

※懐石料理はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。詳細はこちらから


冬の懐石 雪コース うなぎ付 10,600円(税込)

(前菜)
 黒毛和牛旨煮 柚子おろし・苺と蕪の柚子ソース・菜の花白和え・鶏松風・大穀特製玉子焼き
(お造り)
 本まぐろ赤身・雲丹・伊豆 地金目鯛・愛媛産 縞鯵・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(中皿)
 平貝の西京味噌黄味焼き
(酢の物)
 真鱈の白子ポン酢
(蒸し物)
 甘鯛のかぶら蒸し
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け・香の物(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産 大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中



冬の懐石 月コース うなぎ付 8,600円(税込)

(前菜)
 黒毛和牛旨煮 柚子おろし・苺と蕪の柚子ソース・菜の花白和え・鶏松風・大穀特製玉子焼き
(お造り)
 本まぐろ赤身・伊豆 地金目鯛・愛媛産 縞鯵・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(中皿)
 鹿児島産 黒毛和牛ステーキ
(酢の物)
 真鱈の白子ポン酢
(蒸し物)
 甘鯛のかぶら蒸し
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産 大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中



冬の懐石 花コース うなぎ付 6,600円(税込)

(前菜)
 菜の花白和え・鶏松風・甘藷の薄衣揚げ・くわい煎餅
(お造り)
 本まぐろ赤身・愛媛産 真鯛・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(中皿)
 鰤の照り焼き

(酢の物)
 真鱈の白子ポン酢
(蒸し物)
 甘鯛のかぶら蒸し
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス


※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。

※価格は全て税込価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
 ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。