大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。詳細はこちらから→


冬の懐石 雪コース うなぎ付 10,600円(税込)

(前菜)
 牛肉の旨煮・柿と春菊の白和え・千枚蕪と苺の博多・かまくら大根とくるみのキャラメリゼ・大穀特製玉子焼き・鶏松風
(お造り)
 本まぐろ中とろ・九州産活き車海老・伊豆産地金目鯛・墨烏賊・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富に丹波産黒豆をのせて
(煮物)
 冬野菜の炊き合わせ
(揚げ八寸)
 わかさぎと白子、冬野菜の天ぷら
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛炭焼き炙り・焼野菜
(蒸し物)
 長崎産九絵の雪中見立て 菜花と銀杏をのせて
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け・香の物(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産あずきのアイス最中



冬の懐石 月コース うなぎ付 8,600円(税込)

(前菜)
 牛肉の旨煮・柿と春菊の白和え・千枚蕪と苺の博多・かまくら大根とくるみのキャラメリゼ・大穀特製玉子焼き・鶏松風
(お造り)
 本まぐろ赤身・伊豆産地金目鯛・墨烏賊・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富に丹波産黒豆をのせて
(煮物)
 冬野菜の炊き合わせ
(揚げ八寸)
 わかさぎと白子、冬野菜の天ぷら
(蒸し物)
 長崎産九絵の雪中見立て 菜花と銀杏をのせて
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産あずきのアイス最中



冬の懐石 花コース うなぎ付 6,600円(税込)

(前菜)
 柿と春菊の白和え・鶏松風・甘藷煮・慈姑チップス
(お造り)
 本まぐろ赤身・愛媛産真鯛・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富に丹波産黒豆をのせて
(煮物)
 冬野菜の炊き合わせ
(揚げ八寸)
 わかさぎと白子、冬野菜の天ぷら
(蒸し物)
 長崎産九絵の雪中見立て 菜花と銀杏をのせて
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産あずきのアイス


※価格は全て税込価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
 ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。