素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみください。
※懐石料理はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀は内容が異なります。詳細はこちらから
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夏の懐石 雪コース うなぎ付 11,000円(税込)
(前菜)
稚鮎の南蛮漬け・夏野菜の冷製仕立て・青森産合鴨ロースをオレンジソースで
・白瓜と自家製梅干しの西瓜見立て・玉子豆富の金魚鉢・ほおずきトマト
(お造り)
本まぐろ・伊豆 地金目鯛・愛媛産 縞鯵・愛媛産 鯛湯引き 妻一式 自家製土佐醤油で
(預鉢)
とうもろこし豆富
(焚き合わせ)
冬瓜と黒皮南瓜の海老そぼろ庵
(中皿)
鹿児島産黒毛和牛ステーキ・黒睦の酒塩焼 染おろし添え・茄子と白玉
(酢の物)
アオリイカと胡瓜の酢の物
(食事)
国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け・香の物(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
北海道産 大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中
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夏の懐石 月コース うなぎ付 9,000円(税込)
(前菜)
稚鮎の南蛮漬け・夏野菜の冷製仕立て・青森産合鴨ロースをオレンジソースで
・白瓜と自家製梅干しの西瓜見立て・玉子豆富の金魚鉢・ほおずきトマト
(お造り)
本まぐろ・愛媛産 縞鯵・愛媛産 鯛湯引き 妻一式 自家製土佐醤油で
(預鉢)
とうもろこし豆富
(焚き合わせ)
冬瓜と黒皮南瓜の海老そぼろ庵
(中皿)
鹿児島産黒毛和牛ステーキ・茄子と白玉
(酢の物)
アオリイカと胡瓜の酢の物
(食事)
国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
北海道産 大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中
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夏の懐石 花コース うなぎ付 7,000円(税込)
(前菜)
夏野菜の冷製仕立て・玉蜀黍麩とズッキーニの田楽・玉子豆富の金魚鉢
(お造り)
本まぐろ・愛媛産 鯛湯引き 妻一式 自家製土佐醤油で
(預鉢)
とうもろこし豆富
(焚き合わせ)
冬瓜と黒皮南瓜の海老そぼろ庵
(中皿)
鱸の酒塩焼 染おろし添え・茄子と白玉
(酢の物)
アオリイカと胡瓜の酢の物
(食事)
国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス
※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。
※価格は全て税込価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。