大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。詳細はこちらから→


春の懐石 雪コース  8,500円 (税込)

(前菜)
 駿河湾産桜海老とうるいのお浸し・桜鯛の細引き・国産筍の土佐醤油焼き・牛肉の旨煮・三色花見団子・菜の花と蓮根の白和え
(お造り)
 本まぐろ中とろ・九州産活き車海老・伊豆産地金目鯛・伊豆産あおり烏賊・妻一式  大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(揚げ物)
 長崎産はたの唐揚げ 桜花庵かけ
(煮物)
 国産筍と駿河湾産桜海老の揚げ真丈と春野菜の炊き合わせ
(酢の物)
 蛸と春の彩り野菜 大穀特製酢をそえて
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛・焼野菜
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産米使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 北海道産あずきのアイス最中



春の懐石 月コース  7,400円 (税込)

(前菜)
 駿河湾産桜海老とうるいのお浸し・桜鯛の細引き・国産筍の土佐醤油焼き・牛肉の旨煮・三色花見団子・菜の花と蓮根の白和え
(お造り)
 本まぐろ赤身・伊豆産地金目鯛・伊豆産あおり烏賊・妻一式  大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(揚げ物)
 長崎産はたの唐揚げ 桜花庵かけ
(煮物)
 国産筍と駿河湾産桜海老の揚げ真丈と春野菜の炊き合わせ
(酢の物)
 蛸と春の彩り野菜 大穀特製酢をそえて 
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産米使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 北海道産あずきのアイス最中




春の懐石 花コース  6,200円 (税込)

(前菜)
 駿河湾産桜海老とうるいのお浸し・二色花見団子・菜の花と蓮根の白和え
(お造り)
 本まぐろ赤身・愛媛産桜鯛・妻一式  大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(揚げ物)
 長崎産はたの唐揚げ 桜花庵かけ
(煮物)
 国産筍と駿河湾産桜海老の揚げ真丈と春野菜の炊き合わせ
(酢の物)
 蛸と春の彩り野菜 大穀特製酢をそえて
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産米使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 北海道産あずきのアイス




※価格は全て税込価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
 ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。