会席料理のうち、「雪コース」、「月コース」はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
「会席料理　花コース」、「料理長のお薦め会席」、「三歓の極み」は、当日のご注文でもお楽しみいただけます。

お席からの眺めと共に、しょうざん大穀でぜひお食事をお楽しみください。
しょうざん大穀限定のオリジナル献立となっております。

※その他メニュー

初秋の会席　雪コース　うなぎ付　12,000円（税込）

（前菜）
　茸の菊花蒸浸し、胡麻豆富、柿と梨の白和え、糸より鯛の黄金焼き、長芋ウサギ、鰻おこわ
（土瓶蒸し）
　松茸の土瓶蒸し
（お造り）
　本まぐろ赤身　縞鯵　アオリイカ　妻一式　黄身醤油と自家製土佐醤油で
（煮物）
　蕪、里芋、隠元豆、南瓜麩の炊き合わせ
（口替わり）
　鰻の白焼き、焼き平茸、法蓮草
（強肴）
　黒毛和牛のステーキ　蓮根　南瓜　生野菜
（揚げ物）
　甘鯛の松笠揚げ　翡翠茄子　揚げ豆富
（食事）
　うな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイスの最中
　（北海道産大納言小豆使用）

初秋の会席　月コース　うなぎ付　10,000円（税込）

（前菜）

　茸の菊花蒸浸し、胡麻豆富、柿と梨の白和え、糸より鯛の黄金焼き、長芋ウサギ、鰻おこわ
（お造り）
　本まぐろ赤身　縞鯵　真鯛　妻一式　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蕪　里芋　隠元豆　南瓜麩の炊き合わせ
（口替わり）
　鰻の白焼き　焼き平茸　法蓮草
（強肴）
　狭腰の香味揚げ　蓮根　南瓜　茄子　獅子唐
（酢の物）
　アオリイカの冷製仕立て　翡翠茄子　万願寺唐辛子
（食事）
　うな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイスの最中
　（北海道産大納言小豆使用）

初秋の会席　花コース　うなぎ付　8,000円（税込）
（前菜）
　茸の菊花蒸浸し、胡麻豆富、柿と梨の白和え
（お造り）
　本まぐろ赤身　真鯛　妻一式　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蕪　里芋　隠元豆　南瓜麩の炊き合わせ
（口替わり）
　鰻の白焼き　焼き平茸　法蓮草
（強肴）
　茄子の田楽　蓮根　紅葉麩　獅子唐　生野菜
（酢の物）
　アオリイカの冷製仕立て　翡翠茄子　万願寺唐辛子
（食事）
　うな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイスの最中
　（北海道産大納言小豆使用）


料理長のお薦め会席　　5,500円（税込）

（前菜）
　茸の菊花蒸浸し　柿と梨の白和え
（お造り）
　本まぐろ赤身　真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　揚げ出し胡麻豆富
（煮物）
　蕪　里芋　隠元豆　南瓜麩の炊き合わせ
（揚げ物）
　狭腰のあられ揚げ　粟麩　南京　大葉の天婦羅　抹茶塩で
（蒸し物）
　茶碗蒸し
（食事）
　鯛茶漬け・自家製香の物三種
　（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス
　（北海道産大納言小豆使用）

三歓の極み　　3,800円（税込）
国産ニホンウナギのまぶしご飯
鹿児島産黒毛和牛のステーキ
上州麦豚の角煮
大穀こだわりの素材3品をお楽しみください。

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。
※価格は全て税込価格となります。