会席料理のうち、「雪コース」、「月コース」はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
「会席料理　花コース」、「料理長のお薦め会席」、「三歓の極み」は、当日のご注文でもお楽しみいただけます。

お席からの眺めと共に、しょうざん大穀でぜひお食事をお楽しみください。
しょうざん大穀限定のオリジナル献立となっております。

※その他メニュー

冬の会席　雪コース　うなぎ付　12,000円（税込）

（先附）
　蕪の擂り流し　雪中うさぎ見立て
（前菜）
　東寺和え・大穀糀鴨　長芋梅酢　粟麩の田楽・甘藷蜜煮　黒豆・蕪柚ソース
（預鉢）
　揚げ出し胡麻豆富
（お造り）
　本まぐろ赤身・地金目鯛・勘八　妻一式 　自家製土佐醤油と山葵酢で
（煮物）
　炊き合わせ　里芋白味噌仕立て　法蓮草　銀鱈唐揚　日の出人参　柚子
（酢の物）
　鰻ざく胡瓜
（強肴）
　鹿児島産黒毛和牛　深谷葱ソースにて
（揚げ物）
　甘鯛の包み揚げ　西洋松露の香りを添えて
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中　（北海道産大納言小豆使用）

冬の会席　月コース　うなぎ付　10,000円（税込）

（先附）
　蕪の擂り流し　雪中うさぎ見立て
（前菜）
　東寺和え・大穀糀鴨　長芋梅酢　粟麩の田楽・甘藷蜜煮　黒豆・蕪柚ソース
（預鉢）
揚げ出し胡麻豆富
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産真鯛・勘八　妻一式 　自家製土佐醤油で
（煮物）
　炊き合わせ　里芋白味噌仕立て　法蓮草　銀鱈唐揚　日の出人参　柚子
（酢の物）
　鰻ざく胡瓜
（強肴）
　鹿児島産炙り黒豚　深谷葱ソースにて
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中　（北海道産大納言小豆使用）


冬の会席　花コース　うなぎ付　8,000円（税込）

（前菜）
　東寺和え・蕪柚ソース・甘藷蜜煮黒ごま庵
（預鉢）
　揚げ出し胡麻豆富
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（煮物）
　炊き合わせ　里芋白味噌仕立て　法蓮草　銀鱈唐揚　日の出人参　柚子
（酢の物）
　鰻ざく胡瓜
（強肴）
　鰤の西京糀味噌焼き　葱味噌を添えて
（蒸し物）
　茸の茶碗蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中　（北海道産大納言小豆使用）

料理長のお薦め会席　　　5,500円　(税込)

（前菜）
　東寺和え・蕪柚ソース
（お造り）
　本まぐろ赤身・勘八　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　揚げ出し胡麻豆富
（煮物）
　炊き合わせ　里芋白味噌仕立て　法蓮草　銀鱈唐揚　日の出人参　柚子
（揚げ物）
　あんぽ柿と野菜天ぷら
（蒸し物）
　茶碗蒸し
（食事）
　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス　（北海道産大納言小豆使用）

三歓の極み　　　　　　　3,800円　(税込)

国産ニホンウナギのまぶしご飯
鹿児島産黒毛和牛のステーキ
上州麦豚の角煮
大穀こだわりの素材3品をお楽しみください。

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。

※価格は全て税込価格となります。