大穀の料理

懐石料理 しょうざん大穀

「懐石料理 花コース」、「料理長のお薦め会席」は、当日のご注文でも承れます。
お席からの眺めと共に、しょうざん大穀でぜひ懐石コースをお楽しみください。
しょうざん大穀限定のオリジナル献立となっております。


春の懐石 雪コース うなぎ付 11,600円(税込)

(前菜)
 姫さざえの田楽みそ和え・黒毛和牛旨煮・菜の花白和え・桜海老とうるいのお浸し・花見団子
(お椀)
 若草豆富 お花見仕立て
(お造り)
 本まぐろ・伊豆 地金目鯛・愛媛産 縞鯵・愛媛産 真鯛 妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(焚き合わせ)
 国産筍と海老真丈の煮物
(中皿)
 伊豆 地金目鯛の木の芽焼き・黒毛和牛ステーキ
(酢の物)
 帆立の酢の物
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中



春の懐石 月コース うなぎ付 9,600円(税込)

(前菜)
 姫さざえの田楽みそ和え・黒毛和牛旨煮・菜の花白和え・桜海老とうるいのお浸し・花見団子
(お椀)
 若草豆富 お花見仕立て
(お造り)
 本まぐろ・愛媛産 縞鯵・愛媛産 真鯛 妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(焚き合わせ)
 国産筍と海老真丈の煮物
(中皿)
 黒毛和牛ステーキ
(酢の物)
 帆立の酢の物
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中



春の懐石 花コース うなぎ付 7,600円(税込)

(前菜)
 菜の花白和え・桜海老とうるいのお浸し・花見団子
(お椀)
 若草豆富 お花見仕立て
(お造り)
 本まぐろ赤身・愛媛産 真鯛・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(焚き合わせ)
 国産筍と海老真丈の煮物
(中皿)
 愛媛産 真鯛の木の芽焼き
(酢の物)
 帆立の酢の物
(食事)
 国産活きうなぎのうな重 又は 鯛茶漬け(うな重には味噌汁がつきます)
(甘味)
 北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス最中



料理長のお薦め会席   5,500円 (税込)

(前菜)
 菜の花白和え・桜海老とうるいのお浸し・花見団子
(お造り)
 本まぐろ赤身・愛媛産 真鯛・妻一式  自家製土佐醤油で
(預鉢)
 揚げ出し胡麻豆富
(煮物)
 国産筍と海老真丈の煮物
(揚げ物)
 桜海老のかき揚げ
(食事)
 鯛茶漬け(大穀特選米使用)、香の物
(甘味)
 北海道産大納言小豆の自家製あんこと小豆アイス

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。

※価格は全て税込価格となります。