会席料理のうち、「雪コース」、「月コース」はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
「会席料理　花コース」、「料理長のお薦め会席」、「三歓の極み」は、当日のご注文でもお楽しみいただけます。

お席からの眺めと共に、しょうざん大穀でぜひお食事をお楽しみください。
しょうざん大穀限定のオリジナル献立となっております。

※その他メニュー

春の会席　雪コース　うなぎ付　12,000円（税込）

（先附）
　鮑と芹の葛ひき　蒸し雲丹　花穂
（お椀）
　桜椀　蛤　筍　菜の花　道明寺
（前菜）
　桜海老と春野菜のお浸し　胡麻豆富　筍木の芽焼き　鶏松風
（お造り）
　本まぐろ赤身　縞鯵　桜鯛の昆布締め　妻一式　自家製土佐醤油と柑橘寄せで
（煮物）
　蛸桜煮　筍　蕗　長芋　炊き合わせ
（口替わり）
　庄内あさつきと蛍烏賊の辛子和え
（強肴）
　桜鯛とフォアグラの新緑焼き　黒毛和牛　たらの芽　甘夏　独活　茗荷の酢味噌
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中
　（北海道産大納言小豆使用）

春の会席　月コース　うなぎ付　10,000円（税込）

（前菜）
桜海老と春野菜のお浸し　胡麻豆富　筍木の芽焼き　鶏松風
（お造り）
　本まぐろ赤身　縞鯵　桜鯛　妻一式　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蛸桜煮　筍　蕗　長芋　炊き合わせ
（口替わり）
　庄内あさつきと蛍烏賊の辛子和え
（強肴）
　鰆の菜種焼き　たらの芽　甘夏　独活　茗荷の酢味噌
（蒸し物）
　桜鯛の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中
　（北海道産大納言小豆使用）


春の会席　花コース　うなぎ付　8,000円（税込）
（前菜）
　桜海老と春野菜のお浸し　胡麻豆富　鶏松風　粟麩の木の芽焼き
（お造り）
　本まぐろ赤身　桜鯛　妻一式　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蛸桜煮　筍　蕗　長芋　炊き合わせ
（口替わり）
　庄内あさつきと蛍烏賊の辛子和え
（強肴）
　鰆のあられ揚げ　新薯味噌がけ　蕗の薹　たらの芽　筍の天婦羅　抹茶塩
（蒸し物）
　道明寺蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け
　自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス最中
　（北海道産大納言小豆使用）


料理長のお薦め会席　　5,500円（税込）

（前菜）
　桜海老と春野菜のお浸し　鶏松風　粟麩の木の芽焼き
（お造り）
　本まぐろ赤身　桜鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　揚げ出し胡麻豆富
（煮物）
　蛸桜煮　筍　蕗　長芋　炊き合わせ
（揚げ物）
　鰆のあられ揚げ　新薯新引き揚げ　うるい　南京　大葉の天婦羅　抹茶塩で
（蒸し物）
　茶碗蒸し
（食事）
　鯛茶漬け・自家製香の物三種
　（お米は大穀厳選国産米使用）
（甘味）
　大穀謹製あんことバニラアイス
　（北海道産大納言小豆使用）

三歓の極み　　3,800円（税込）
国産ニホンウナギのまぶしご飯
鹿児島産黒毛和牛のステーキ
上州麦豚の角煮
大穀こだわりの素材3品をお楽しみください。

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。
※価格は全て税込価格となります。