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"Washoku 大穀"ホームページをご訪問頂き誠にありがとうございます。 また日頃よりWashoku大穀にお越しいただき、誠にありがとうございます。心より感謝申し上げます。
「Washoku大穀」は、江戸懐石料理を基本に和食の伝統を大切にし、素材の特性を生かし料理人が調理します。

  • 7月21日
    うなぎ大穀 川越菓子屋横丁店と蕎麦・甘味クマ甚 川越菓子屋横丁店の両店がケーブルテレビJCOMチャンネル(地デジ11ch)「地域情報満載 デイリーニュース」の取材を受けました。
    7月27日(水)17:00~17:30の番組内で放送される予定です。ぜひご覧下さいませ。
    再放送は、同日20:30~21:00、23:00~23:30(エリアにより異なります)の予定です。
  • 7月15日
    本日「うなぎ大穀」川越菓子屋横丁店「蕎麦 甘味 クマ甚」川越菓子屋横丁店が午前11:00両店同時開店致しました。
    浜名湖、鹿児島、愛知県一色、高知、徳島等、国産の活き日本うなぎのみを扱い、「さきたて・焼きたて」にこだわる「うなぎ大穀」の渾身の気持ちを込めたうなぎ料理をぜひお楽しみ下さいませ。また、「クマ甚の蕎麦」は北海道産または越前の厳選した蕎麦粉のみを使い、蕎麦つゆは、昆布は北海道利尻産、鰹ぶしは鹿児島県枕崎産を使用し その他にも数種の秘伝のだしを合わせて大切につくります。
    「クマ甚の甘味」は北海道大納言を使い大切に煮あげるあんこや、葛切に使う奈良県の本吉野葛や寒天等、手づくりにこだわった甘味が自慢です。手づくりと真心込めた「クマ甚の甘味」をぜひお楽しみ下さいませ。
  • 7月13日

    「うなぎ大穀」川越菓子屋横丁店と「蕎麦 甘味 クマ甚」川越菓子屋横丁店が7月15日(金)午前11:00に両店同時オープン致します。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

  • 6月24日
    ケーブルテレビJCOMチャネルにて「ジツワ埼玉」第1回の取材を受けました。
    出演者はHi-Hi(上田さん・岩崎さん)、山本ソニンさんに取材していただきました。
  • 6月11日
    「うなぎ 大穀」と、新ブランドの「蕎麦・甘味 クマ甚」が6月11日・12日の朝刊で新聞各紙(読売新聞、朝日新聞、毎日新聞、産経新聞、日経新聞、埼玉新聞)に取り上げられました。
    7月中旬に埼玉県川越市の「菓子屋横丁」に同時オープン致します。
    オープン日が決定し次第、当ホームページにてご案内させていただきます。
  • 「蕎麦・甘味 クマ甚」は、「こだわりの蕎麦」と「手づくり甘味」を専門に取り扱う(株)ニュー富士の新ブランドとして登場します。
    今では小豆から仕上げる手づくりのあんこが珍しくなった中、当店では北海道大納言を使い大切に煮あげる手づくりにこだわっています。葛切りに使う奈良県の本吉野葛や寒天等、ひとつひとつの素材に職人の技術を活かしクマ甚の甘味として提案させて頂ます。少しでもお客様にお喜び頂けますように御提案申し上げて参ります。
    どうぞご利用賜ります様お願い申し上げます。

     

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  • 国産の活きうなぎのみを扱う「さきたて・焼きたて」にこだわる「うなぎ大穀」もオープンします。共にぜひご利用下さいませ。

  • 6月7日
    夏の懐石始めました。
  • 4月2日
    新店舗出店の為、“お客様に喜んで頂きたい”と情熱のある
    社員及び協力員(アルバイト・パート)の方を3名募集致します。
    ご応募お待ちいたしております。
  • 3月4日
    春の懐石始めました。
  • 2月12日
    大穀が地域新聞ショッパーに取り上げられました。
  • 1月29日
    大穀がフリーペーパーMoteco(モテコ)川越版に取り上げられました。
  • 1月15日
    ふぐコースが発売になりました。
  • 2016年1月9日
    新店予定に伴い、正社員の求人を若干名募集致しております。詳しくはリクルートページへ
  • 1月1日
    明けましておめでとうございます。本年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
  • 12月23日
    おせち料理完売いたしました。ありがとうございました。
  • 12月12日
    冬の懐石始めました。
  • 11月19日
    お問い合わせのご返答です。
    大穀の葛きり(奈良県吉野葛)、寒天、あんこ(北海道大納言)、ぜんざい(北海道大納言)、黒蜜など毎日手づくりで作っております。
  • 11月4日
    おせち料理承り始めました。
  • 10月20日新潟から新米が届きました。大穀で使用しているお米は新潟県産コシヒカリを使用しています。10月20日から新米に変わりました。大穀のお米は常に使用する直前に精米しお届け頂いておりますのでお米だけでも甘さを感じていただけるはずです。コシヒカリの香りと甘みをお楽しみ下さい。
  • 10月15日
    北海道から新そばが届きました。
  • 9月5日
    秋の懐石始めました。
  • 7月
    大穀がテレビ朝日グッド!モーニングに取り上げられました。
  • 6月
    大穀がぴあ川越食本うまいもんに取り上げられました。
  • 4月
    大穀がフジテレビめざましテレビに取り上げられました。
  • 2月
    大穀が東京新聞ショッパーに取り上げられました。