豪華的川越，
您可以避開人潮，
渡過悠閒的時光
在專賣鰻魚的餐廳
極限鰻魚體驗之旅！
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距離東京最短30分鐘車程！
熱門觀光地點 -
新鮮鰻魚與清酒搭配
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體驗 青芥辣研磨體驗
川越，
江戶風情與食材的結合。
川越有 「小江戶時代」之稱，是以江戶時代的傳統倉庫為特色的觀光勝地。
從東京搭火車只需 30 分鐘即可抵達，交通十分便利，該小鎮以其充滿氛圍的倉庫建築、神社和寺廟以及古色古香的街道吸引著遊客。
川越的魅力之一在於您可以在週間和晚上慢慢享受，您可以品嚐當地美食和飲料，漫步在城市中感受歷史的氣息。
旅遊細節
交通資訊
Access
從東京前往川越只需30分鐘
川越是交通便利的魅力觀光景點，從東京開車只要 30 分鐘即可到達。 由於可從主要火車站直接抵達，因此轉車次數少，不需耗費時間。
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可提供信用額度
只需5分鐘即可完成預訂查詢日期並進行預訂
在著名餐廳 Washoku 大穀
嚐嚐鰻魚的深度，
是特別的一天
在此行程中，您可以享受將日本高品質美食「鰻魚」與川越當地清酒搭配，並研磨山葵（日本辣根）的樂趣。
您可直接向川越的專業廚師瞭解鰻魚的歷史和烹飪過程，川越有許多以鰻魚聞名的餐廳。
課程概覽
Contents
鰻魚體驗之旅
所需時間
約2小時
集合 17:00 解散 19:00
費用
每人 24,200 日圓
(含清酒選項 27,500 日圓)
※3歲以上需支付與成人相同的費用。
※3歲以下兒童免費參加
（不提供餐點）
※日本清酒選項僅限滿20歲以上的成年人使用
集合地點
Resona 小江戶時代陽台
（埼玉縣川越市幸町 4-1）
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Washoku Daikoku
川越籬屋橫町店
由傳統技術與熱情織成的
極致鰻魚料理
創立於1967年，在埼玉縣有10家專門提供傳統日本料理的餐廳。
本店是日本少數專門從日本各地精選新鮮鰻魚，並在餐廳內提供新鮮加工鰻魚的餐廳。 以傳統技術製作的鰻魚料理曾出現在各種媒體上，在日本國內外都享有很高的評價。
體驗
01
近距離觀賞
新鮮鰻魚！
Washoku 大穀 是一家專門烹飪鰻魚的餐廳，鰻魚都是依客人的需求加工烹煮。 這是一個難得的機會，可以近距離觀賞和接觸新鮮、活生生的鰻魚，然後再進行加工。 了解鰻魚文化，同時聽工匠介紹鰻魚的特性和烹飪方法。
體驗
02
鰻魚工藝師傅示範
鰻魚加工與烤鰻魚
在 Washoku大穀，您將有機會近距離觀賞通常不為大眾所知的工匠的精湛技藝。 他們多年的經驗和專業技術，確實是一門藝術。 請體驗新鮮的鰻魚在工匠的巧手下變成美味佳肴的時刻。
體驗
03
日本酒與
鰻魚料理的搭配
(自費)
川越當地唯一的日本酒釀造廠 鏡山的老闆特別為此體驗精選日本酒。 體驗與鰻魚料理的奢華搭配。 日本清酒的醇香與深厚口感，讓鰻魚的美味更上一層樓。 了解釀酒廠的歷史及其對日本酒文化的堅持。
特別議題
川越的當地清酒
「鏡山」是什麼？
川越的日本酒「鏡山」是由小前神山酒造所釀造，是一種口感華麗、餘韻清爽的地方酒。 其特點是口感令人滿意，能充分發揮大米的甜味和風味，而且澀味不重。 為了將品質放在首位，只釀造少量的清酒，而且所有的工序都由工匠手工完成。
體驗
04
研磨山葵
您知道山葵不僅適合搭配壽司，也適合搭配鰻魚嗎？ 您可以親自將新鮮的芥末磨碎，再搭配「shirayaki」鰻魚，讓食材的味道發揮到淋漓盡致。 享受在其他地方難得一見的磨碎山葵的珍貴體驗。
特別議題
什麼是
Shirayaki？
白燒是一種不加調味料、醬汁或油的明火燒烤鰻魚的烹飪方法。 除去食材中所含的油脂，鎖住食材的味道，讓您享受食材的原汁原味。 體驗四：品嚐和食大穀白灼鰻魚，只有新鮮才能品嚐到它的美味。
體驗
05
品嚐精美的
Unaju
此行程的重點在於品嚐特色的 Unaju (燉鰻魚)。 烤好的鰻魚外香內軟，一飽口福。 浸泡在秘制醬汁中的米飯也是絕佳搭配。 一邊享受美食，一邊與工匠們對話，真是特別的時光。
參加者的意見
Voice
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Hong Kong
5
我已在日本生活了五年，但從未見過或吃過白灼燒。 對我來說，了解鰻魚的原味是個很好的經驗！ 我也學到了許多關於鰻魚的歷史和烹調方法。
-
the UK
5
我在日本吃過許多種鰻魚，但我想這是我第一次吃到經過仔細去骨的鰻魚。 工匠的解說很有趣、知識豐富、資料詳盡。 清酒也很新鮮，因為我是第一次喝。
-
the U.S.A.
5
非常有趣的是，我們得知要選用最好的 binchotan 炭來嫩化鰻魚。 自己磨碎山葵非常有趣，他們為鰻魚準備了多種佐料也很好。
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常見問題
Q. 是否提供導遊？
A. 本行程提供英文導覽。
Q. 旅行團的取消政策是什麼？
A. 旅遊開始時間前 24 小時內，不收取取消費用；24 小時後，收取取消費用 (100%)。
Q. 這次體驗需要帶什麼東西嗎？
A. 沒有特別需要帶的東西。
Q. 此體驗是否需要消耗體力？
A. 此體驗對體力要求不高。 它是以緩慢的速度進行，所以請不必擔心。
Q. 我可以拍照嗎？
A. 可以，您可以自由拍照，歡迎您將照片張貼到社交網站。
Q. 是否可以因為過敏等原因更改菜單？
A. 非常抱歉，我們基本上無法對過敏體質提供特別餐食。
Q. 兒童 (3 歲以上) 可以參加嗎？
A. 可以。 在此情況下，費用與成人相同。
Q. 我該如何前往集合地點？
A. 請從川越站、本川越站或川越市站搭乘計程車或市營巴士。 若步行，最近的車站為本川越車站，距離集合地點約 15 分鐘車程。
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不僅能感受鰻魚，
還能感受日本歷史的街道
川越的觀光景點
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倉庫式大街
這裡的黑灰泥建築鱗次櫛比，充滿江戶時代的氣息，是拍照的好地方。 請盡情享受永恆的氛圍。
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時鐘
時鐘是川越的象徵，也是歷史地標，至今仍可聽到它的聲音。 自江戶時代起，它就開始為人們報時。
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冰川神社
以婚姻之神而聞名，神社內有美麗如畫的繪畫和鈴聲。 此外，這裡也是戀愛的勝地。
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橿屋橫町
一條充滿古老日本風情的街道，您可以在此品嚐傳統日式點心和川越美食。 在享受美食的同時，也可感受街道的氛圍。
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- 管理公司
- New Fuji Corporaon
- 合作與支援
- Regional Design Laboratory Saitama
- 代表人
- 山田 美行
- 創立
- 1972.
- 地址
- 埼玉縣川越市砂新田
129 350-1137
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