大穀の料理


 

こだわりの蕎麦・うどん

国産素材に徹底的にこだわり、渾身の気持ちを込めた大穀の蕎麦・うどん。
大穀こだわりの蕎麦は、蕎麦の実の中心部から少量しかとれない真っ白なそば粉（更科粉）を贅沢に使いつつ、
蕎麦本来の甘みと香りを引き出すため、職人が工夫に工夫を重ねて作り上げました。

蕎麦は、北海道産又は、越前の厳選した蕎麦の実を使用しております。
大穀特製うどんの小麦は、北海道産のみを使用しております。
そば粉、小麦共に豊かに香る国産の味をご堪能下さいませ。



昆布は、北海道産利尻昆布の一等級のみ、かつお節は、鹿児島県枕崎産を使用しております。
更に吟味した七種類の素材を加えて丁寧に抽出しただしと、充分に熟成させたかえしを合わせております。
特に温かいつゆは、最後まで飲み干していただけるように、上品でやさしく仕上げました。
ぜひご賞味下さいませ。


 

天ぷらせいろそば（うどん）　　　
　　　松　　(天然大海老2本付)　2,850円 （税込）
　　　竹　　(天然大海老1本付)　2,250円 （税込）



せいろそば（うどん）と小天重　　1,800円（税込）
※小鉢付き


せいろそば（うどん）と本まぐろ漬け丼（小）　　2,450円（税込）
※小鉢付き
野菜天ぷらせいろそば（うどん）　　1,600円（税込）


せいろそば（うどん）　　900円（税込）
温そば（うどん）　　　1,000円（税込）
　※ネギ・かつお節・揚げ玉　付き

※せいろ蕎麦・うどんを温かい蕎麦・うどんに変更の場合は、＋100円となります。
※麺の大盛　＋300円　きざみ海苔　＋50円

 

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。

※価格は全て税込表記となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。