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季節限定特別企画 1月20日(金)~

大穀こだわり「とらふぐ」を発売しました。

ふぐの中でも「最高級」といわれる国産のとらふぐ。とらふぐは、特に人気が高く弾力のある身と、さっぱりとした味わいが特徴です。この度食材に徹底的にこだわり少しでも多くのお客様に本物のとらふぐ料理をお楽しみ頂けますように金額にもこだわりました。
是非この機会にご堪能いただければ幸いです。
下関直送の国産新鮮素材。

福久コース 4,300円(税別)
てっさ、てっちり、ふぐから、ふぐ皮の煮こごり、お食事は雑炊又はうどんがお選びいただけます。



てっさ(ふぐさし)
ふぐさしはフグの身の刺し身のこと。関西ではフグの刺身を「てっさ」と呼びます。ぷりっぷりの歯ごたえと美味しさをご堪能下さい。


てっちり(ふぐなべ)
ふぐの切り身を使った鍋を関西では「てっちり」と呼びます。
鍋にするとふぐの身は、噛めば心地よい弾力のあとにホロッと身が崩れ、口の中にふぐの深い旨みがじんわりと広がります。


ふぐから(ふぐ唐揚げ)
ふぐ唐揚げは、ふぐ料理の定番。淡泊で上品なとらふぐの身は、ふっくらして旨みが豊富です。
日本酒にとっても合う美味しさです。


ふぐ皮の煮こごり 
湯引きして細切りにした「ふぐ皮」をたっぷり使ったとらふぐの煮こごり。
ぷりぷりとした食感と豊富なコラーゲンが女性におすすめの一品です。