大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※しょうざん大穀とは内容が異なります。

 

夏の懐石 雪コース  6,850円 (税別)

(前菜)
 車海老と翡翠白瓜・稚鮎・沢蟹・いちじく夏柑ゼリー寄せ・青豆豆富・野菜の短冊
(お造り)
 本鮪・活き車海老・地金目鯛・鱸・妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し
(煮物)
 黒川南瓜・石川小芋・米茄子・冬瓜・赤パプリカ・スナップえんどう・ジュレ冷製仕立
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼南瓜・蓮根・ししとう
(揚物)
 玉蜀黍と白海老のかき揚げ・万願寺・新じゃが芋・蓬麩・新生姜白扇揚げ
(蒸し物)
 豆乳南瓜茶碗蒸し・かぼちゃの種・炒り玄米
(酢の物) 
 焼白烏賊・からし酢味噌・白だつ酢漬け・焼ズッキーニ二種・茗荷
(食事)
 うな重 、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。※夏季(6月中旬~8月後半)はお寿司販売をお休みしております。


夏の懐石 月コース  5,850円  (税別)

(前菜)
 車海老と翡翠白瓜・稚鮎・沢蟹・いちじく夏柑ゼリー寄せ・青豆豆富・野菜の短冊
(お造り)
 本鮪・地金目鯛・鱸・妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し
(煮物)
 黒川南瓜・石川小芋・米茄子・冬瓜・赤パプリカ・スナップえんどう・ジュレ冷製仕立
(揚物)
 玉蜀黍と白海老のかき揚げ・万願寺・新じゃが芋・蓬麩・新生姜白扇揚げ
(蒸し物)
 豆乳南瓜茶碗蒸し・かぼちゃの種・炒り玄米
(酢の物)
 焼白烏賊・からし酢味噌・白だつ酢漬け・焼ズッキーニ二種・茗荷
(食事)
 うな重 ・香の物・味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。※夏季(6月中旬~8月後半)はお寿司販売をお休みしております。

 


の懐石 花コース  4,850円  (税別)


(前菜)
 車海老と翡翠白瓜・稚鮎・沢蟹・いちじく夏柑ゼリー寄せ・青豆豆富・野菜の短冊
(お造り)
 本鮪・活き車海老・地金目鯛・鱸・妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し
(煮物)
 黒川南瓜・石川小芋・米茄子・冬瓜・赤パプリカ・スナップえんどう・ジュレ冷製仕立
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼南瓜・蓮根・ししとう
(揚物)
 玉蜀黍と白海老のかき揚げ・万願寺・新じゃが芋・蓬麩・新生姜白扇揚げ
(蒸し物)
 豆乳南瓜茶碗蒸し・かぼちゃの種・炒り玄米
(酢の物)
 焼白烏賊・からし酢味噌・白だつ酢漬け・焼ズッキーニ二種・茗荷
(食事)
 うな重 、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。※夏季(6月中旬~8月後半)はお寿司販売をお休みしております。

※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。