大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。詳細はこちらから→

 

秋の懐石 雪コース  7,500円 (税別)

(前菜)
 鯛の柚庵焼き・梨柿の豆富マスカルポーネ・いが栗仕立て・月見羊羹とウサギ・松葉銀杏・木ノ子おろし和えいくら添え
(お椀)
 大黒しめじの土瓶蒸し・甘鯛・酢橘を添えて
(お造り)
 本まぐろ・九州産活き車海老・伊豆金目鯛・妻一式・特製土佐醤油にて
(煮物)
 蕪の月見仕立て・鴨のロースト・紅葉麩
(預鉢)
 胡麻豆富の揚げ出し・小茄子、おくらたたき、銀杏を添えて
(蒸し物)
 豆乳茶碗蒸し・生きくらげ・銀杏
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼野菜
(酢の物)
 かます・帆立の博多・季節の野菜仕立て
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中




秋の懐石 月コース  6,500円 (税別)

(前菜)
 鯛の柚庵焼き・梨柿の豆富マスカルポーネ・いが栗仕立て・月見羊羹とウサギ・松葉銀杏・木ノ子おろし和えいくら添え
(お椀)
 大黒しめじの土瓶蒸し・甘鯛・酢橘を添えて
(お造り)
 本まぐろ・伊豆金目鯛・妻一式・特製土佐醤油にて
(煮物)
 蕪の月見仕立て・鴨のロースト・紅葉麩
(預鉢)
 胡麻豆富の揚げ出し・小茄子、おくらたたき 、銀杏を添えて
(蒸し物)
 豆乳茶碗蒸し・生きくらげ・銀杏
(酢の物)
 かます・帆立の博多・季節の野菜仕立て
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

 


秋の懐石 花コース  5,500円 (税別)

(前菜)
 梨柿の豆富マスカルポーネ・月見羊羹とウサギ・木ノ子おろし和えいくら添え
(お椀)
 大黒しめじの土瓶蒸し・甘鯛・酢橘を添えて
(お造り)
 本まぐろ・愛媛産活〆鯛・妻一式・特製土佐醤油にて
(煮物)
 蕪の月見仕立て・鴨のロースト・紅葉麩
(預鉢)
 胡麻豆富の揚げ出し・小茄子、おくらたたき 、銀杏を添えて
(蒸し物)
 豆乳茶碗蒸し・生きくらげ・銀杏
(酢の物)
 かます・帆立の博多・季節の野菜仕立て
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス



※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。