大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。3日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。
※しょうざん大穀では事前予約のみではなく、当日ご利用可能でございます。

 

冬の懐石 雪コース  6,850円 (税別)

(先附)
 胡麻豆富・丹波の黒豆
(お造り)
 本鮪・活き車海老・鰤・真鯛・妻一式
(煮物)
 大穀特製上州豚角煮・蕪・人参・青梗菜・豆乳庵
(八寸)
 錦繍和え・車海老牡丹すし・大穀特製玉子焼き・丹波の黒豆・鳥松風・丸十蜜煮・河豚皮煮こごり・菊蕪ら
(蒸し物)
 白子豆乳蒸し・生姜庵・木の芽
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼野菜
(揚物)
 糸より鯛牛蒡包み揚げ・あんぽ柿・大黒しめじ・粟麩・甘長唐辛子・香り味噌
(酢の物)
 千枚蕪・柚子ゼリー・苺
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。


冬の懐石 月コース  5,850円  (税別)

(先附)
 胡麻豆富・丹波の黒豆
(お造り)
 本鮪・鰤・真鯛・妻一式
(煮物)
 大穀特製上州豚角煮・蕪・人参・青梗菜・豆乳庵
(八寸)
 錦繍和え・車海老牡丹すし・大穀特製玉子焼き・丹波の黒豆・鳥松風・丸十蜜煮・河豚皮煮こごり・菊蕪ら
(蒸し物)
 白子豆乳蒸し・生姜庵・木の芽
(揚物)
 糸より鯛牛蒡包み揚げ・あんぽ柿・大黒しめじ・粟麩・甘長唐辛子・香り味噌
(酢の物)
 千枚蕪・柚子ゼリー・苺
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。

 


冬の懐石 花コース  4,850円  (税別)


(預鉢)
 胡麻豆富・丹波の黒豆
(お造り)
 本鮪・真鯛・妻一式
(煮物)
 大穀特製上州豚角煮・蕪・人参・青梗菜・豆乳庵
(前菜)
 錦繍和え・鳥松風・丸十蜜煮・青豆豆腐
(蒸し物)
 白子豆乳蒸し・生姜庵・木の芽
(揚物)
 糸より鯛牛蒡包み揚げ・あんぽ柿・大黒しめじ・粟麩・甘長唐辛子・香り味噌
(酢の物)
 千枚蕪・柚子ゼリー・苺
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス

うな重はにぎり寿司に変更できます。

※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。