大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※しょうざん大穀とは内容が異なります。

 

春の懐石 雪コース  6,850円 (税別)

(前菜)  

姫さざえ、木の芽味噌、青豆豆富、天豆、山葵、花びら百合根、蕗味噌、菜の花蜜柑和え、生ハム、うど、ラディッシュ
(お造り)
 本鮪、活き車海老、鯛、縞あじ、妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し、山葵、おろし、あられ、花びら百合根、絹さや
(煮物)
 道明寺桜蒸し、甘鯛、わらび、蕗、長芋、桜葉、炒り玄米、筍
(強肴)
 黒毛和牛のステーキ、エリンギ、染めおろし、ライム
(揚物)
 桜海老かき揚げ、ライム、うるい、抹茶塩
(蒸し物)
 南禅寺蒸し、豆富、菜の花、桜花、銀餡
(酢の物) 
 蛍烏賊、桜大根、庄内あさつき、より人参、酢味噌
(食事)
 うな重 、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉あずき最中


うなぎはにぎり寿司に変更できます。


春の懐石 月コース  5,850円  (税別)

(前菜)
 姫さざえ、木の芽味噌、青豆豆富、天豆、山葵、花びら百合根、蕗味噌、菜の花蜜柑和え、生ハム、うど、ラディッシュ
(お造り)
 本鮪、鯛、縞あじ、妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し、山葵、おろし、あられ、花びら百合根、絹さや
(煮物)
 道明寺桜蒸し、甘鯛、わらび、蕗、長芋、桜葉、炒り玄米、筍
(揚物)
 桜海老かき揚げ、ライム、うるい、抹茶塩
(蒸し物)
 南禅寺蒸し、豆富、菜の花、桜花、銀餡
(酢の物)
  蛍烏賊、桜大根、庄内あさつき、より人参、酢味噌
(食事)
 うな重 、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉あずき最中


※うなぎはにぎり寿司に変更できます。

 


の懐石 花コース  4,850円  (税別)


(前菜)
 姫さざえ、木の芽味噌、青豆豆富、天豆、山葵、花びら百合根、蕗味噌、菜の花蜜柑和え、生ハム、うど、ラディッシュ
(お造り)
 本鮪、鯛、縞あじ、妻一式
(預鉢)
 胡麻豆富揚げ出し、山葵、おろし、あられ、花びら百合根、絹さや
(煮物)
 道明寺桜蒸し、甘鯛、わらび、蕗、長芋、桜葉、炒り玄米、筍
(揚物)
 桜海老かき揚げ、ライム、うるい、抹茶塩
(蒸し物)
 南禅寺蒸し、豆富、菜の花、桜花、銀餡
(酢の物)
  蛍烏賊、桜大根、庄内あさつき、より人参、酢味噌
(食事)
 うな重 、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉あずき最中

 ※うなぎはにぎり寿司に変更できます。

※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。