大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。詳細はこちらから→


春の懐石 雪コース  7,500円 (税別)

(前菜)
 春の香り浸し・筍木の芽焼・一口ちらし寿司・花見団子・大穀うなぎ有馬煮
(お造り)
 本まぐろ・九州産活き車海老・桜鯛・妻一式  大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 よもぎ豆富 雲龍庵をかけて
(口取り)
 金目鯛の木の芽焼・合鴨ロース・春野菜にバーニャカウダーを添えて
(煮物)
 たこ桜煮、筍、長芋の炊き合わせ
(酢の物)
 花びら蛸・海苔酢
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼野菜
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中




春の懐石 月コース  6,500円 (税別)

(前菜)
 春の香り浸し・筍木の芽焼・一口ちらし寿司・花見団子・大穀うなぎ有馬煮
(お造り)
 本まぐろ・縞鯵・妻一式  大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 よもぎ豆富 雲龍庵をかけて
(口取り
 金目鯛の木の芽焼・合鴨ロース・春野菜にバーニャカウダーを添えて
(煮物) 
 たこ桜煮、筍、長芋の炊き合わせ
(酢の物)
 花びら蛸・海苔酢 
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中




春の懐石 花コース  5,500円 (税別)

(前菜)
 春の香り浸し・大穀うなぎ有馬煮・桜道明寺まんじゅう・粟麩の木の芽田楽
(お造り)
 本まぐろ・桜鯛・妻一式 大穀特製土佐醤油で
(預鉢)
 よもぎ豆富  雲龍庵をかけて
(口取り)
 金目鯛の木の芽焼・合鴨ロース・春野菜にバーニャカウダーを添えて
(煮物)
 たこ桜煮、筍、長芋の炊き合わせ
(酢の物)
 花びら蛸・海苔酢
(食事)
 国産活きうなぎのうな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス



※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
 ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。