大穀のお品書き

懐石コース

素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。大穀の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品丁寧につくります。
彩り豊かな数々のお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。 

※懐石コースはご予約商品となります。3日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
※しょうざん大穀とは内容が異なります。
※しょうざん大穀では事前予約のみではなく、当日ご利用可能でございます。

 

春の懐石 雪コース  6,850円 (税別)

(前菜)
 生ハムの和歌山美柑和え・天豆・鯛の小袖寿司・九州産車海老・桜寒天・徳島産菜の花白和え
(お造り)
 本鮪・九州産活き車海老・愛媛産縞鯵・愛媛産真鯛・妻一式・特製土佐醤油
(煮物)
 若筍煮・長芋・赤鶏のつみれ・さくら麩・きざみ柚子
(預鉢)
 蓬胡麻豆富
(蒸し物)
 道明寺蒸し・長崎産甘鯛・銀餡・菜の花
(強肴)
 鹿児島産黒毛和牛ステーキ・焼野菜
(揚物)
 駿河湾桜海老の真丈・馬鈴薯饅頭・桜生麩・山形うるい・抹茶塩
(酢の物)
 壱岐の白烏賊サラダ仕立て・梅肉醤油・むら芽
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中

うな重はにぎり寿司に変更できます。


春の懐石 月コース  5,850円  (税別)

(前菜)
 生ハムの和歌山美柑和え・天豆・鯛の小袖寿司・九州産車海老・桜寒天・徳島産菜の花白和え
(お造り)
 本鮪・愛媛産縞鯵・愛媛産真鯛・妻一式・特製土佐醤油
(煮物)
 若筍煮・長芋・赤鶏のつみれ・さくら麩・きざみ柚子
(預鉢)
 蓬胡麻豆富
(蒸し物)
 道明寺蒸し・長崎産甘鯛・銀餡・菜の花
(揚物)
 駿河湾桜海老の真丈・馬鈴薯饅頭・桜生麩・山形うるい・抹茶塩
(酢の物)
 壱岐の白烏賊サラダ仕立て・梅肉醤油・むら芽
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス最中
うな重はにぎり寿司に変更できます。

 


春の懐石 花コース  4,850円  (税別)


(前菜)
 生ハムの和歌山美柑和え・徳島産菜の花白和え・大穀特製玉子焼き
(お造り)
 本鮪・愛媛産真鯛・妻一式・特製土佐醤油
(煮物)
 若筍煮・長芋・赤鶏のつみれ・さくら麩・きざみ柚子
(預鉢)
 蓬胡麻豆富
(蒸し物)
 道明寺蒸し・長崎産甘鯛・銀餡・菜の花
(揚物)
 駿河湾桜海老の真丈・馬鈴薯饅頭・桜生麩・山形うるい・抹茶塩
(酢の物)
 壱岐の白烏賊サラダ仕立て・梅肉醤油・むら芽
(食事)
 うな重(新潟産こしひかり使用)、香の物、味噌汁
(甘味)
 小倉アイス

うな重はにぎり寿司に変更できます。

※価格は全て税抜価格となります。
※しょうざん大穀、川越菓子屋横丁店では、メニュー内容と価格が他の店舗と異なります。
ご不明な点は直接店舗までお問い合わせください。